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Calendario culinario settimanale – dal 27 dic al 02 gen
Buongiorno e buon inizio dell’ultima settimana del 2021! Ho un piccolo regalo per voi: il mio menù settimanale per questi giorni di feste natalizie. Tutto potrebbe subire qualche variazione, in base alla disponibilità della spesa e anche a qualche imprevisto i cambiamento di programma. Puoi prendere spunti e idee che puoi personalizzare in base alla tua fantasia, ai tuoi gusti personali e alla tua organizzazione delle giornate e degli eventi. Fammi sapere se ti è utile e anche le variazioni che hai pensato di fare: la condivisione è uno degli strumenti più belli per “stare insieme” e per crescere. Un abbraccio e…buon tutto! ?✨✨✨
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Crema spalmabile ai legumi, ottimo per antipasti, panini farciti e aperitivi
Impariamo a usare le creme di legumi: in questa ricetta io ho usato i semi di soia gialla cotti, ma potete usare ceci, fagioli cannellini o borlotti, lenticchie. Ingredienti: 150 g legumi, 2 carote, scalogno, 2 pomodori secchi (4 filetti), prezzemolo, paprika, olio evo, sale. Ammollare in acqua i pomodori secchi. Rosolare lo scalogno con acqua e olio, aggiungere le carote pelate e tagliate finemente e lasciar cuocere per 15-20 minuti. Se i pomodori secchi sono molto salati e/o duri lasciarli qualche minuto in ammollo in acqua calda. Nel frattempo scolare i semi di soia gialla già cotti. Quando le carote saranno pronte metterla a frullare con la soia, i…
