Ricette per la colazione
- Idee per ritrovare e mantenere il benessere, Ricette per la colazione, Ricette, idee e curiosità per cucinare
Cheese cake scomposta con pesca e passion fruit
Con questa ricetta continuano le idee delle possibili sostituzioni della prima colazione. Una porzione di questa cheese cake può essere abbinata ad un caffè, tè o tisana, sia per chi sta facendo il percorso di educazione alimentare sia per chi vuole comunque tenersi in forma e prendersi cura di sé. Ingredienti: 1/3 pesca grande (o 1/2 piccola), 1 passion fruit, 100 g yogurt greco 0% grassi, 1 cucchiaino di miele o sciroppo di riso, 4 biscotti secchi. Lavare e tagliare a pezzi piccoli un pezzo di pesca e mescolarli con il contenuto di un passion fruit. Frantumare i biscotti secchi a briciole grossolane e disporlo sul fondo di una…
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Vorresti delle idee per colazioni equilibrate e gustose? Ecco 7 idee per 7 mattine! – 1° Parte
Sei stufo della solita colazione? Ecco qui di seguito 7 idee per variare la tua colazione: porta nel tuo risveglio tanto colore, gusto ed appagamento, ma sopratutto equilibrio dal punto di vista nutrizionale. 1. Caffè nero o d’orzo con Latte scremato vaccino o vegetale + Pane tostato con un velo di burro e composta di frutta senza zuccheri aggiunti oppure con crema di frutta secca e miele e un frutto fresco 2. Frullato di frutta fresca e bevanda vegetale di soia o mandorla + qualche biscotto o crackers 3. Spremuta + Pane con salmone affumicato (o prosciutto crudo senza conservanti) 4. Tisana speziata + Yogurt intero senza zuccheri aggiunti + Fiocchi…
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Torta veg al bergamotto
Il bergamotto è un agrume il cui nome significa “pero del signore” – per la somiglianza con la pera bergamotta -. Famoso per le sue note un pò amare, ricco di vitaminica C e polifenoli, è made in Italy infatti è tipico delle zone calabresi. E’ famoso il suoi olii essenziali, come il neroli, usato nella profumeria – è uno degli ingredienti dell’acqua di colonia – ma usato anche per aromatizzare il tè nero Earl Grey e diverse bevande alcoliche. Ingredienti: 300 g farina 00, 200 g farina di mais, 100 g farina miglio, 200 zucchero di canna, 2 bergamotti – buccia e succo-, 200 ml acqua + 200 acqua,…
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Torta veg integrale con cacao e Aquafaba
Ingredienti per uno stampo da 26 cm di Ø: 160 g farina integrale, 160 g farina tipo 00, 30 g cacao, 90 + 70 g zucchero di canna, 100 gr. circa di acquafaba (messa in frigorifero per almeno 2 ore), 14 g lievito per dolci, 1 cucchiaino di aceto di mele, 250 g di bevanda vegetale, meglio se al cacao, vaniglia, 60 g di olio di girasole. Polverizzare lo zucchero con il cutter o robot da cucina. Con uno sbattitore elettrico, montare l’acqua dei ceci per circa 10 minuti poi aggiungere l’aceto di mele, continuando a montare aggiungere 90 g di zucchero un cucchiaio alla volta, fino ai 20 minuti, alzando gradualmente la velocità. A parte setacciare la farina con cacao, lievito…
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Crema veg al nettare di melograno
Ingredienti: 150 ml latte di soia, 15 g amido, 15 g sciroppo di mais (o altro dolcificante), 150 ml succo fresco di melograno Scalda il latte di soia con l’amido (ti consiglio di spolverare l’amido a freddo, poco alla volta, senza formare grumi, fino a farlo mescolare bene) , lo sciroppo di mais e non smettere finché non iniziare a formarsi una crema. Dopodiché continuare a mescolare lontano dal fuoco e mentre inizia a raffreddarsi mescolarla con il succo di melograno (io l’ho ottenuto passando circa 2/3 di grani di melograno al passaverdure). È pronto da consumare come crema ma diventa ancora più delizioso se accompagnato da un bel biscottone…
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??????? ????? ? ????? – Torta con uvetta, mele e cannella –
Ecco, dopo continui scombussolamenti vari, una nuova ricetta bella e buona per tutti, per un ottima torta della domenica o per iniziare le giornate della settimana in dolcezza. Con questa ricetta continuano le idee delle possibili sostituzioni della prima colazione. Una fetta di torta può essere abbinata ad un caffè, tè o tisana, sia per chi sta facendo il percorso di educazione alimentare sia per chi vuole comunque tenersi in forma e prendersi cura di sé. Ingredienti per 10 porzioni (una fetta ideale per la prima colazione da abbinare a una tazza di tè, caffè o tisana): 275 farina integrale tipo 2, 275 g mele (2 mele molto mature),…
