La Rubrica di Betty
-
La rubrica di Betty – P come Pompelmo
È tempo di agrumi e di…pompelmi. Il pompelmo appartiene alla famiglia delle rutacee, nato da un incrocio tra il pomelo e l’arancio, originario della Cina, viene coltivato in tutto il mondo per le sue molteplici proprietà nutrizionali. Come i suoi fratelli agrumi, è particolarmente ricco di sostanze nutritive: è ricco di sali minerali tra cui potassio, magnesio, fosforo e calcio e contiene un’elevata concentrazione di vitamina C – con un solo frutto si può arrivare a coprire il fabbisogno giornaliero- oltre che una quantità di vitamina A e flavonoidi e altri antiossidanti come la Narigenina, sostanza responsabile del gusto amaro tipico del pompelmo. Questa sostanza ha la capacità di inibire…
-
La rubrica di Betty – C come Vitamina C
La vitamina C è l’acido ascorbico che serve per la sintesi di collagene, indispensabile per vasi sanguigni, pelle, muscoli, ossa e denti e anche alla sintesi di carnitina e noradrenalina e di altre molecole importanti. Nell’immagine possiamo vedere quali sono i cibi più ricchi di vitamina C e sfatare alcuni luoghi comuni al riguardo. E’ un potete antiossidante utile per la riduzione dei radicali liberi e favorisce l’assorbimento del ferro a livello intestinale. Dosaggio medio in un adulto: 106 mg/die. il dosaggio aumenta nei bambini, negli sportivi, nelle donne in gravidanza, nei fumatori e in presenza di determinate patologie. Carenza posso portare disturbi tra cui lo scorbuto, astenia e sanguinamenti,…
-
La rubrica di Betty – I come Intestino lento
L’intestino lento, così come le alterazioni della funzionalità fisiologica dell’intestino, sono adattamenti biologici, transitori oppure talmente ripetuti nel tempo da sembrare cronici. Innanzitutto sarebbe quindi interessante andare a comprendere per quale motivo l’intestino, proprio in quel preciso istante, oppure a partire da quel momento storico, ha modificato la sua fisiologia normale. Vi lascio qui due link che trovo interessanti per approfondire questo argomenti articolo 1 e articolo 2 . I sintomi percepiti di un intestino lento sono solitamente gonfiore addominale, sensazione di non evacuare mai completamente l’alvo e senso di peso all’addome. Ci sono alcune buone abitudini che possono essere di sostegno per aiutare l’intestino a svolgere al meglio le sue funzioni:…
-
La rubrica di Betty – C come Consigli per affrontare al meglio il caldo e le temperature estreme
Ecco alcuni accorgimenti, alimentari e non, per aumentare la tolleranza al caldo, non aumentando il calore corporeo e mettendo in pratica qualche escamotage per percepire meno il caldo intenso delle giornate estive. Cosa prediligere: ✅ Acqua da bere – meglio se in borraccia – che diventa e più rinfrescante con succo di limone e menta oppure aromatizzandola con frutta ed erbe aromatiche fresche IMPORTANTE: il consiglio di bere acqua è spesso il più sottovalutato o dato per scontato, ma i casi di disidratazione sono sempre tanti quando arriva il grande caldo; ➡️ Ricordati di sorseggiare l’acqua tutto il giorno, di bere sopratutto fuori pasto e d’estate sarebbe ideale bere 2…
-
La rubrica di Betty – Y come Yogurt
-
La rubrica di Betty – R come Ruolo del cibo e dei suoi nutrienti
Si parla di calorie, di valori nutrizionali, di diete e di chili da perdere. Ma si sa veramente qual’è il ruolo dell’alimentazione e del cibo che mangiamo? Ogni alimento che assumiamo ogni giorno viene ridotto in molecole, minuscole sostanze assorbite e trasformate per ottenere energia e “materie prime” per il nostro organismo. Cereali, verdura , frutta, legumi, pesce, carne, uova, latticini e salumi sono i principali alimenti che, dopo essere introdotti, per poter essere assorbiti vengono ridotti in molecole più piccole. Carboidrati, proteine, lipidi sono i tre macronutrienti – quelle sostanze di cui ne abbiamo bisogno in grandi quantità – e vitamine e sali minerali sono i piccoli micronutrienti…
