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Spaghetti con polpette di melanzane e ricotta
Gli spaghetti con polpette di melanzane e ricotta sono una ricetta estiva, che richiede un pochino di tempo ma avrà un successo assicurato.
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La rubrica di Betty – Y come Yogurt
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Consiglio della settimana 2020 #10 – ᴠᴀɪ ᴀ ꜰᴀʀᴇ ʟᴀ ꜱᴘᴇꜱᴀ ᴀ ꜱᴛᴏᴍᴀᴄᴏ ᴘɪᴇɴᴏ ᴇ ʀɪᴄᴏʀᴅᴀᴛɪ “ɢʟɪ ᴇꜱꜱᴇɴᴢɪᴀʟɪ
Innanzitutto organizzati per andare a fare la spesa stomaco pieno: l’ideale è andarci dopo pranzo oppure fare uno spuntino prima di recarsi a comprare. Lista della spesa alla mano: fai sempre un elenco della spesa da acquistare sia alimentare sia per la casa. L’ideale è scrivere la lista man mano che ci si accorge che stanno per finire i prodotti e aggiungere l’elenco dei cibi che serviranno per organizzare il menù alimentare della settimana entrante; questa lista ti farà risparmiare tempo prezioso. Ricordati di acquistare sempre “gli essenziali”: – essenziali freschi, quegli alimenti che consumi quotidianamente: verdura, frutta di stagione,, cereali in chicco (es. riso, avena, farro), frutta secca a…
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Consiglio della settimana – ꜱᴘᴜɴᴛɪɴᴏ ᴇɴᴇʀɢɪᴄᴏ, ꜱᴀʟᴠᴀ-ʟɪɴᴇᴀ ᴇ ꜱᴀʟᴜᴛᴀʀᴇ
L’esempio di uno spuntino, sopratutto mattutino, per avere energia, nutrirsi correttamente e restare in forma? Una spremuta di arance italiane non trattate — ottimo in questo periodo in forma di spremuta per fare il carico di vit C, anche con altri agrumi – con una fetta di pane fresco – come questo nella foto che è rustico e cotto nel forno a legna – a un cucchiaino colmo di crema di mandorle – come questa crema meravigliosa di mandorle italiane non pelate -. Sì per me lo spuntino ideale è fatto da: un frutto fresco, di stagione, se possibile km zero, un piccolo carboidrato complesso – un pugnetto di ceci…
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Consiglio della settimana 2020 #8 – ɪɴɪᴢɪᴀ ᴀᴅ ᴀᴍᴀʀᴛɪ ᴇ ᴀ ᴠᴀʟᴏʀɪᴢᴢᴀʀᴛɪ
Per stare bene nel corpo, insieme alle modifiche dello modo di alimentarsi e dello stile di vita, è importante ritornare ad amarsi, a prendersi cura di sé stessi e a valorizzarsi. La mattina si dovrebbe iniziare la giornata guardandosi allo specchio e sistemarsi in modo tale da piacersi e da potersi dire: “Sono una persona meravigliosa. Sono fiera di quello che sono e che mostro al mondo. Sono proprio la persona, interiormente ed esteriormente, che vorrei vedere interagire con le persone là fuori.” E se non fossi ancora come vorresti tu, beh, rimboccati le maniche e fai qualcosa per raggiungere la migliore versione di te stessa. Ogni mattina preparati come…
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Consiglio della settimana #7 – ꜱᴇ ᴠᴜᴏɪ ᴍɪɢʟɪᴏʀᴀʀᴇ ʟᴀ ᴛᴜᴀ ᴀʟɪᴍᴇɴᴛᴀᴢɪᴏɴᴇ, ᴘʀᴇɴᴅɪ ɪʟ ᴛᴇᴍᴘᴏ ᴇ ʟᴏ ꜱᴘᴀᴢɪᴏ ɴᴇᴄᴇꜱꜱᴀʀɪ
A volte si arriva a un punto della propria vita che si decide di cambiare qualcosa, come il proprio modo di alimentarsi. Il modo migliore per iniziare questo movimento verso un’alimentazione più consapevole e ricca di cibi nutrienti e benefici è: – essere in grado di ritagliarsi tempo e spazio per: • imparare a gestire imparare a conoscere gli alimenti • per creare un menù settimanale • per fare la spesa con attenzione • per dedicarsi a fare del movimento fisico – essere motivati: serve determinazione e una gran voglia di sentirsi bene fisicamente – iniziare a cambiare con piccoli passi: qualunque sia la strada scegliete di intraprendere, iniziate con…
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Consiglio della settimana #6 – ɪᴍᴘᴀʀᴀ ᴀᴅ ᴀᴄQᴜɪꜱᴛᴀʀᴇ ɪ ᴍɪɢʟɪᴏʀɪ ᴘʀᴏᴅᴏᴛᴛɪ ᴀʟɪᴍᴇɴᴛᴀʀɪ
Qualche regola per destreggiarsi tra gli innumerevoli prodotti da acquistare: ✅ recati a fare la spesa sempre e solo con una lista della spesa e impegnati a comprare solo quello che hai scritto ✅ prenditi del tempo per leggere le etichette dei prodotti ✅ scegli solo gli alimenti di cui conosci ogni ingrediente indicato – se leggi parole strane per te, evita quel prodotto – e in ogni caso evita tutti i prodotti che contengono additivi, soprattutto come dolcificanti e coloranti ✅ non farti ingannare dalle informazioni scritte sulla parte frontale della confezione, ma leggi tra ingredienti ed etichetta nutrizionale se rispecchia quanto promosso (es. con farina integrale non vuol…
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Un consiglio per te – ᴏʀɢᴀɴɪᴢᴢᴀᴛɪ ᴇ ᴏᴛᴛɪᴍɪᴢᴢᴀ ɪʟ ᴛᴇᴍᴘᴏ
Per organizzare la propria alimentazione consiglio di seguire alcuni step: – scrivere il menù settimanale – fare la lista della spessa – dedicare il tempo della cucina per preparare più pietanze. Quest’ultimo step in particolare fa risparmiare molto tempo e permette di arrivare al momento dei pasti sempre con qualcosa di pronto. Un esempio è preparare un pò di riso o cereali in chicco per i giorni successivi, mentre si prepara o si consuma un pasto. La stessa operazione la consiglio per i legumi, dopo averli lasciati in ammollo per il tempo richiesto. Oppure fare un’infornata di verdure miste aggiuntive da scaldare nel pasto seguente. Così nel tempo che prima…
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Consiglio della settimana #4 – ʀɪᴅᴜᴄɪ ɪʟ ᴘɪᴜ’ ᴘᴏꜱꜱɪʙɪʟᴇ ʟᴏ ᴢᴜᴄᴄʜᴇʀᴏ ᴇ ɪ ᴄɪʙɪ ᴄʜᴇ ʟᴏ ᴄᴏɴᴛᴇɴɢᴏɴᴏ
Per il benessere del tuo corpo e della mente, è importante ridurre il più possibile lo zucchero nella tua alimentazione. Sia quello che aggiungi come zucchero semplice bianco o di canna, sia se lo sostituisci con miele, sciroppo d’agave o altri dolcificanti. Il consumo ideale è quello OCCASIONALE. Ti consiglio di consumare sporadicamente anche i dolci. Ridurre il consumo di zucchero e dei cibi che lo contengono, farà ridurre la voglia e il tuo desiderio di dolce e di snack e dessert. Inoltre ne beneficerà sia il tuo intestino – gli zuccheri fermentano -, il tuo corpo – gli zuccheri non aiutano nei processi infiammatori – e la tua mente…
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Un Consiglio per te ✧ ᴍᴀꜱᴛɪᴄᴀ ᴀ ʟᴜɴɢᴏ ᴇ ᴄᴏɴ ᴀᴛᴛᴇɴᴢɪᴏɴᴇ ✧
E’ uno degli aspetti tenuti meno in considerazione per il proprio benessere, nonostante sia molto importante. Questo si sapeva già nei tempi antichi in cui Giacomo Leopardi disse: “Dalla buona digestione dipende in massima parte il ben essere, il buono stato corporale, e quindi anche mentale e morale dell’uomo, e la digestione non può esser buona se non e ben cominciata nella bocca, secondo il noto proverbio o aforismo medico.”. Si diceva infatti “Prima digestio fit in ore”, “la prima digestione avviene in bocca”. La masticazione è il primo step dei processi digestivi: permette di triturare e ridurre in poltiglia, insieme alla saliva, il cibo ingerito in modo che gli…
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Consiglio della settimana #2 ✧ ᴄʀᴇᴀ ᴜɴ’ɪᴍᴍᴀɢɪɴᴇ ᴅᴇɴᴛʀᴏ ᴅɪ ᴛᴇ ✧
In questo momento storico più che mai, c’è bisogno di trovare il modo di fare un punto zero, di ricentrarsi, di radicarsi e ti riuscire a gestire i momenti di tristezza, di solitudine, di conflitti e di paure. Il mio consiglio della settimana è: costruisci un’immagine dentro di te, dove tutto è privo di giudizio, privo di preoccupazione, di effetti secondari, privo di distanze, privo di paura e privo di rabbia e tristezza. Può essere l’immagine di un familiare, per esempio la propria mamma o il proprio papà, oppure il partner o un collega o la situazione legata al coronavirus o ancora più in generale il posto dove vorremmo vivere.…
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Consiglio della settimana #1 ✧ ᴄᴏɴꜱᴜᴍᴀʀᴇ ʟᴇ ᴄʀᴇᴍᴇ ᴅɪ ꜰʀᴜᴛᴛᴀ ꜱᴇᴄᴄᴀ ✧
Sono un ottimo alimento da alternare alla frutta secca intera. Come la frutta secca, anche le creme sono ricche di proteine e grassi buoni e anche di fibre, vitamine come la vit E e sali minerali come calcio, ferro, fosforo e potassio. Si possono usare a colazione al posto del burro per un pane, burro e marmellata delizioso e tutto da scoprire. Oppure spalmate su pane o gallette di cereali con aggiunta di miele o frutta a pezzi. Per farcire i pancake, mescolate nei frullati di frutta con latte o yogurt oppure nei porridge o pudding. Ottime anche per ricette salate come ingrediente di sformati e per mantecare i risotti.…
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La rubrica di Betty – R come Ruolo del cibo e dei suoi nutrienti
Si parla di calorie, di valori nutrizionali, di diete e di chili da perdere. Ma si sa veramente qual’è il ruolo dell’alimentazione e del cibo che mangiamo? Ogni alimento che assumiamo ogni giorno viene ridotto in molecole, minuscole sostanze assorbite e trasformate per ottenere energia e “materie prime” per il nostro organismo. Cereali, verdura , frutta, legumi, pesce, carne, uova, latticini e salumi sono i principali alimenti che, dopo essere introdotti, per poter essere assorbiti vengono ridotti in molecole più piccole. Carboidrati, proteine, lipidi sono i tre macronutrienti – quelle sostanze di cui ne abbiamo bisogno in grandi quantità – e vitamine e sali minerali sono i piccoli micronutrienti…
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Spaghetti con crema di fave alla curcuma, zucchine e peperoni sfilettati
Il consiglio che vi do è quello di preparare nei giorni precedenti dosi doppie sia della crema di fave che dei peperoni: – la crema di fave è ottima da accompagnare con delle verdure saltate in padella come la cicoria o gli spinaci; – la sera prima potreste preparare i peperoni da consumarne insieme a un po’ di patate al forno e a una seconda portata come pollo o burger vegetali. Ingredienti per 4 persone: 280 g spaghetti, 180 g fave secche spezzate, 4 zucchine, 1 porro, 1 peperone giallo grande, olio evo, curcuma, sale e pepe. Sciacquare e far cuocere le fave secche con tre volte del loro peso…
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Hummus di ceci e avocado
Stuzzichiamo prima di cena? Prova l’hummus di ceci e avocado per rendere più esotiche le prime serate calde. Ingredienti: 1 confezione di ceci lessati (oppure 230-240 di ceci cotti e scolati), 1 avocado maturo, il succo di 1/4 limone, 4 cucchiai di pomodori secchi tritati, 1 cucchiaio di crema di sesamo (tahina), olio evo, sale, pepe nero. Frulla prima i ceci con i pomodori secchi, olio sale e pepe fino a creare un impasto omogeneo. Poi aggiungi l’avocado a pezzetti e frulla nuovamente fino ad ottenere il più possibile una crema liscia ed omogenea. Servi con verdura fresca e croccante – è di aiuto lasciarla mezzoretta in acqua e ghiaccio!-.…
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Mini ricettario omaggio
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Come fare per dimagrire al meglio e con tempi giusti? E per mantenerlo?
La risposta è l’attività fisica. Le persone che hanno un buon grado di allenamento dimagriscono 3-4 volte più velocemente di chi non lo fa. Esempio: persona allenata perde da 4 a 6 kg al mese, persona NON allenata da 0 a 2 kg al mese. Per raggiungere un dimagrimento con perdita di massa grassa, in assenza di patologie conclamate, si raccomanda la pratica di almeno 150 minuti (2,5 ore) a settimana di attività aerobica ad intensità moderata (esercizi di sforzo) e almeno 90 minuti (1,5 ore) settimanali di attività anaerobica (esercizi di resistenza) per 2-3 giorni non consecutivi, a settimana, variando le sessioni da 30 a 60 minuti. L’attività aerobica…
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Risotto radicchio e porro
– carboidrati 58,2 % – proteine 13,6 % – grassi 28,18 %
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Quelle frecciate sul “peso” che feriscono nel profondo
Le critiche e i giudizi sul peso, la forma fisica o estetica sul fisico sono una cosa terribile.Riducono l’autostima, la motivazione e la voglia di fare qualcosa per se stessi, per rimettersi in forma.Credete che le persone in sovrappeso od obesità non desiderino già dimagrire e ridurre il loro peso?Si ferisce brutalmente una persona quando le si dice “Come sei grasso”, “Hai una pancia enorme che non ti si può guardare”, “Mamma mia come sei ingrassato”, “Devi metterti a dieta”.Sono tutte frasi che, sopratutto se dette, dal partner, da un genitore o da un familare, entrano dirtte dritte nel cuore della persona e, nell’inconscio vengono tradotte con “Tu così non…
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Our Trip to San Francisco
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